Havuçlu dondurma, ‘havuçlu, tarçınlı ve cevizli nefis kek‘ tadında harika bir dondurma. İyice pişmiş karamelize olmuş havucun dondurmaya nasıl yakıştığına inanamayacaksınız. Tarçın ve ceviz de tadını başka bir seviyeye çıkartıyor. Ev usulü dondurma yapmak bu kadar basit ve pratik. Misafirlerinizin tarifi istemesine hazır olun. Ayrıca çocuklar yapımına da tadına bayılacak!
Dondurma makineleri bu kadar trend olmuşken makine almadan önce bu tarz tarifler de evde denenebilir. Makinesiz dondurma yapıp tatları kıyaslamakta fayda var. Endüstriyel dondurma makinelerinin en büyük farkı dondurmayı iyice havalandırması, köpük köpük yapması. Ev makinelerine de bu biraz zor. Bu tarifte olduğu gibi mutfak robotuyla dondurmayı iyice karıştırdığınız takdir de bu dondurma da olabildiğince köpük köpük olacaktır.
Dondurmanın yapısının daha başarılı olması için dikkat etmeniz gereken kremanın çok soğuk olması. Krema ne kadar soğuk olursa o kadar iyi karışacak ve havalanacaktır. Havayı iyice içinde hapsedebilecektir. Bu tarifte kullanılan toz krem şanti de içindeki kıvam vericiler ve stabilizatörler yani sabitleyiciler sayesinde dondurmanın hem iyi kıvam almasını sağlayacaktır hem de kıvamını korumasını sağlayacaktır.
Bu pratik tatlının yanına pratik başka lezzetler hazırlamak isterseniz, alttaki tariflere göz atabilirsiniz.
- Mayasız Poğaça Tarifi
- Pişi Tarifi
- Big Mac Taco Tarifi
- Supangle Tarifi
- Peynirli Göçmen Böreği (Kırma Börek) Tarifi
Havuçlu Dondurma Tarifi
Havuçlu Dondurma İçin Gerekli Malzemeler
- 2 paket krema (35% yağlı) 400 ml
- 4 adet havuç
- 1 su bardağı şeker
- Yarım çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı vanilin
- 1 yemek kaşığı toz krem şanti
- Yarım su bardağı ceviz (üzerine)
Havuçlu Dondurma Nasıl Yapılır?
- Havuçlu dondurma için gerekli malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- İlk olarak kremaları iyice soğutun buzdolabında bir gece bekletin ya da yarım saat dondurucuda bekletin. Kullanmadan önce çok soğuk olduğundan emin olun.
- Havuçları soyun.
- Havuçları dilim dilim doğrayın.
- Havuçları mutfak robotundan geçirin.
- Küçük küçük parçalar olana kadar robottan geçirin, püre olmamasına dikkat edin.
- Havuçları tavaya koyun.
- Şekeri ekleyin.
- Tarçını ekleyin.
- Suyu ekleyin.
- Orta ateşte yumuşayana kadar 25 dakika pişirin.
- Havuçları ateşten alın ve iyice soğutun.
- Kullanmadan önce 1 saat bekletin.
- Soğuyan havuçları tekrar mutfak robotuna koyun.
- Soğuk kremayı ekleyin.
- Vanilini ekleyin.
- Krem şantiyi ekleyin.
- Tüm malzemeleri 1 dakika boyunca robottan geçirin.
- Karışım iyice karışıp kıvam alıp hacim alacaktır.
- Köpük köpük olunca derin dondurucuya girebilen bir kaba dondurma harcını boşaltın.
- Derin doruncuya koyun ve 1 saat bekletin.
- Cevizleri kıyın.
- Derin dondurucuda 1 saat bekleyen dondurmaya cevizleri ekleyip karıştırın.
- Dondurmayı tekrar dondurucuya koyun en az 4 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
