Nohut salatası, lezzetli, sağlıklı ve protein oranı yüksek salata tarifi arayanlara tavsiye edeceğim ilk tarifler arasında gelir. Nohut salatası kış versiyonu ve yaz versiyonu olarak da şekillendirilebilir. Kışın konserve ürünler katarak; turşu, kapya biber vb. Yazın da domates, salatalık vb. gibi taze ürünler kullanılabilir. Nohut inanılmaz bir bakliyat, her hali güzel ve her hali lezzetli, aynı zamanda da sağlıklı bir gıda. Salatası, etli & etsiz yemeği, humus, falafel, dürüm…
Nohut salatası, kan şekeri sorunları yaşayanlar ya da kalori kısıtlaması yapmak isteyeceklerin aklının bir kenarında tutması gereken bir tarif. (Aman önce doktorunuzun tavsiyelerine sadık kalın!) Nohutun protein ve lif oranı yüksek, glisemik indeksi düşük (28 puan) dolayısıyla kan şekerinin kontrolünde de etkili. Glisemik indeks (G.I.), belirli gıdaların yendikten sonra kan şekerinizin ne kadar hızlı yükselmesine neden olduğunu ölçer. Nohut 28 puanla bu ölçekte oldukça düşüktür.(Kaynak)
Bu tarif 2 kişinin bir öğünde keyifle tüketebileceği kadar besleyici ve doyurucu bir tariftir. Ana öğün olarak da diyetteyseniz ya da değilseniz de rahatlıkla doyacağınız bir salata. Eğer bir yemek yanında ortaya servis edecekseniz rahatlıkla 4-6 kişiye servis edebilirsiniz. Ana yemek ne yapsam diye düşünenler, tariflere göz atmayı unutmayın.
Nohut Salatası Tarifi
Nohut Salatası için Gerekli Malzemeler
- 400 gram Haşlanmış Nohut
- 3 adet Közlenmiş Kapya Biber
- 1 adet Soğan
- 7 adet Salatalık Turşusu
- Çeyrek Demet Maydanoz
- Yarım adet Limon
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Nohut Salatası Nasıl Yapılır?
- Nohut Salatası için gerekli tüm malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- Nohutları, haşlanmış paketli nohut da kullanabilirsiniz. Evde de haşlayabilirsiniz.
- Yumuşak nohut elde etmek için nohutları bir gece önceden suya koyun.
- Geceden ıslattığınız nohutları da düdüklü tencerede 1-2 saat, nohutun cinsine göre kontrollü olarak haşlayın.
- Haşladığınız nohutları süzdükten sonra buzdolabı poşetinde buzlukta saklayabilisiniz.
- Soğanı küp küp doğrayın.
- Turşuları küp küp doğrayın.
- Kapya biberi küp küp doğrayın.
- Çeyrek demet maydanozu doğrayın.
- 400 gram nohutu derin bir kaba koyun.
- Soğanı ekleyin.
- Turşuları ekleyin.
- Kapya biberleri ekleyin.
- Maydanozu ekleyin.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin.
- Yarım limonun suyunu ekleyin.
- 1 çay kaşığı tuzu ekleyin.
- Salatayı iyice karıştırın.
- Şipşak servise hazır.
- Afiyet olsun!
Nohut Salatası Kalori Hesabı
- 100 gram haşlanmış nohut kalori : 164 kcal
- 400 gram haşlanmış nohut kalori : 656 kcal
- 100 gram kapya biber kalori : 20 kcal
- 1 adet orta boy soğan kalori : 40 kcal
- 1 adet küçük salatalık turşusu kalori : 4,1 kcal
- 7 adet salatalık turşusu kalori : 28,7 kcal
- 60 gram maydanoz kalori : 22 kcal
- 30 gram maydanoz kalori : 11 kcal
- 100 gram zeytinyağı kalori : 884 kcal
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (20 gram) kalori : 176,8 kcal
- 100 gram limon suyu kalori : 22 kcal
- Yarım limonun suyu kalori : 11 kcal
2 kişilik Nohut Salatasının toplam kalorisi : 943, 5 kalori.
1 porsiyon Nohut Salatasının kalorisi : 471, 75 kalori.
Bu salata tarifi bütçe dostu ve bereketli bir tarif. Yemek olarak da keyifle tüketebileceğiniz, doyurucu, protein oranı ve lif oranı yüksek aynı zamanda yağ oranı düşük bir tarif. 1 porsiyonu bir öğün olarak tüketebilirsiniz. Eğer yemeğin yanında ortaya salata olarak tercih edecekseniz. Çok rahat 4-6 kişiye servis edebilirsiniz. Et yemeklerinin yanına pek yakışacaktır. Köfte tarifine ya da tavuk büryan tarifine göz atmayı unutmayın.
Kaloriler için ‘kaynak‘.
