Enginarlı pilav farklı pilav tarifi arayanlar için harika bir seçenek. Pirinç pilavını da sebzelerle çeşitlendirmek hem besleyiciliğini hem de lezzetini arttırıyor. Enginarlı pilav egeden gelen nefis bir tat. Taze soğan da dereotu da lezzetine lezzet katıyor.
Enginarlı pilav yapımında konserve enginar kullanımı, pilavın yapımını daha da kolay hale getiriyor. Enginar mevsimi ocak-nisan aylarına denk geliyor. Enginarı mevsiminde taze olarak kullanacaksanız, öncelikle limonla haşlayıp kullanabilirsiniz. Pilavı daha da çeşitlendirmek isterseniz bezelye ya da başka yeşillikler de kullanabilirsiniz.
Bu nefis enginarlı pilavın yanına ne gider? Olmazsa olmaz taze fasulye, tavuk sote, bezelye yemeği, köfte. İyi bir yemek harika bir tatlı ile son bulmalı. Bisküvili Pasta, Limonlu Kek.
Enginarlı Pilav Tarifi
Enginarlı Pilav İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet enginar (büyük boy)
- 1 adet soğan
- 2 dal taze soğan
- Çeyrek demet dereotu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım adet limon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı sıcak su
Enginarlı Pilav Nasıl Yapılır?
- Enginarlı pilav için gerekli malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- Pirinci suya koyun ve 30 dakika kadar suda bekletin.
- Taze enginar kullanacaksanız ilk olarak enginarı limonlu suyla haşlayarak başlayabilirsiniz.
- Kullanıma hazır enginarı küp küp doğrayın.
- Soğanı doğrayın.
- Taze soğanı doğrayın.
- Dereotunu ince ince kıyın.
- Zeytinyağı tencereye koyun.
- Soğanları ekleyip kavurun.
- Pirinci ekleyin.
- Enginarı ekleyin.
- Sıcak suyu ekleyin.
- Yarım adet limonun suyunu ekleyin.
- Tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırın.
- Tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte pilavı 10 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra taze soğanı ekleyin.
- Dereotunu ekleyip pilavı karıştırın.
- Pilavı 10 dakika kadar demleyin.
- Afiyet olsun!
Notlar
- Pilavın tane tane olması için püf noktası pirinci suda bekletmektir.
- Pirincin cinsine göre değişebilmekle birlikte, eğer pirinci 1 saat kadar suda bekletebilirseniz pirinç – su oranını 1-1 olarak kullanabilirsiniz.
- 1 saat suda bekletilen 1 su bardağı pirinç için 1 su bardağı sıcak su ile tane tane pilav hazırlayabilirsiniz. (Baldo ve osmancık pirinci ile denendi.)
