Havuçlu tarçınlı kek hayatımıza ıssız adam filmi ile girmiş nefis bir kek tarifi. Sonbahar geldiğinde akıllara ilk gelen keklerden. Havuçtan gelen tatlılık ve nemli kek doku, tarçın ve cevizle bütünleşiyor, ortaya harika bir kek çıkıyor. Şimdilerde ise yine Starbucks’ta üzerinde ve arasında krema ile servis ediliyor. Siz de dilerseniz yanında çırpılmış krema ile servis edebilirsiniz.
Havuçlu tarçınlı keke en yakışan şey ceviz diyebilirim (havuçlu tarçınlı cevizli kek ) ancak bu tarifte evde ceviz yoksa cevizsiz de yapabilirsiniz. Cevizi çıkararak aynı tarifi aynı ölçülerle yapabilirsiniz hatta dilerseniz 1 adet daha havuç ekleyebilirsiniz. Havucu seviyorsanız bol havuçla pişen kekin içi daha da nemli olacaktır. Bir esmer şeker bu tarifin olmazsa olmazlarından. Esmer şekerin kendine has karamelize tadı keke ekstra lezzet sağlıyor. Ayrıca kekin görüntüsünü de daha koyu hale getirdiği için bence psikolojik olarak da daha lezzetli olarak algılanmasını sağlıyor. Esmer şeker yoksa aynı tarifi yine aynı ölçülerle uygulayabilirsiniz. Tarifte 1 su bardağı toz şeker ve yarım su bardağı esmer şeker var eğer sadece beyaz toz şekerle yapacaksınız, 1,5 su bardağı toz şeker kullanabilirsiniz.
Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi
Havuçlu Tarçınlı Kek Malzemeleri
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker 170 gram
- Yarım su bardağı esmer şeker 50 gram
- 1 su bardağı süt 200 gram
- 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ 130 gram
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 3 su bardağı un 350 gram
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı ceviz isteğe bağlı
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Havuçlu Tarçınlı Kek Nasıl Yapılır?
- Havuçlu tarçınlı kek için gerekli tüm malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- 2 adet havucu rendeleyin.
- 1 su bardağı cevizi iri iri kıyın.
- 3 yumurtayı derin bir kaba kırın.
- 1 su bardağı şekeri koyun.
- Yarım su bardağı esmer şekeri de ekleyin.
- Yumurta ile şekeri iyice çırpın.
- 1 su bardağı sütü ekleyin.
- 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağı ekleyin.
- Tüm sıvıları karıştırın.
- 3 su bardağı unu ekleyin.
- 1 paket kabartma tozu ekleyin.
- 1 çay kaşığı karbonat ekleyin.
- 1 paket vanilin ekleyin.
- 1 tatlı kaşığı tarçını ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice çırpın.
- 30 saniye – 1 dakika kadar çırpmanız yeterlidir. Kekin kıvamını fotoğrafta görebilirsiniz.
- 2 adet rendelenmiş havucu ekleyin.
- 1 su bardağı cevizi ekleyin.
- Spatula ile iyice karıştırın.
- Kek kalıbını yağlayın ve kek hamurunu kaba dökün.
- Önceden fırını 180℃'ye ısıtın.
- Keki 45-50 dakika kadar pişirin.
- Fırın fansız olmalı. Kek kalıbını da fırının orta kısmında pişirin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğuması için bekletin.
- İlk sıcağını atan keki bir tabağa ters çevirin ve kalıptan çıkması için biraz bekleyin.
- Afiyet olsun!
