Poşe yumurta, yumurta seven herkesin bilmesi gereken harika bir yumurta yemeği. Pişirmesi yalnızca 3 dakika! İster yoğurt ve tereyağı sosuyla çılbır olarak, ister avokado ezmesini ekmek üzerine sürüp üzerine de poşe yumurtaları koyup yumurtalı avokado tost (avokadolu poşe yumurta) olarak servis edebilirsiniz.
Poşe yumurta, ismini pişirme tekniğinden alıyor. Poşe, kaynamayan sıcak suda besinleri haşlama yöntemidir. Haşlama işlemi için suyun ısısı 65-80 derece aralığında olabilir. Bu yöntemde suyun ısısı kaynama noktasına gelirse, yiyecekler parçalanabilir. Poşe tekniğinin en yaygın kullanıldığı ürün, yumurtadır. Ancak balık, meyve ve tavuk göğsü gibi narin ürünlerde de kullanılır. Poşe tekniğinde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, pişirdiğiniz besinin şeklini koruyabilmektir.
Poşe Yumurta Nasıl Yapılır?
Kaynayan suya sirke konur ve su kısık ateşe alınır. Su kaşık yardımıyla karıştırılır ve ortasında vorteks (girdap) oluştulur. Yumurtayı bir kaseye kırın, ayrı bir poşe yumurta pişirme aparatına ihtiyacınız yok. Ayrı bir kaseye kırdığınız yumurtayı yavaşça sudaki girdabın ortasına koyun. Çok güçlü karıştırmaya gerek yok hafif dönse yeter. Bu karıştırma yumurtanın beyazının yumurtanın üzerini sarmasına yardımcı olacaktır. 3 dakika piştikten sonra poşe yumurta alınır ve yoğurtla birlikte, çılbır olarak servis edilir.
Poşe Yumurta Tarifi
Poşe Yumurta için Gerekli Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1,5 litre su
Poşe Yumurta Nasıl Yapılır?
- Poşe yumurta için gerekli malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- Tencereye suyu koyun ve kaynatın.
- Sirkeyi ekleyin ve ateşi kısın.
- Yumurtayı eklediğinizde su kaynamamalı.
- Suyu hafif karıştırın.
- Yumurtayı bir kap yardımıyla tencerenin ortasına doğru yavaşça koyun.
- Yumurtayı 3 dakika pişirin
- Yumurta pişerken üzerindeki beyaz köpükleri alın.
- 3 dakika pişen yumurtayı yavaşça kevgir ya da kaşıkla yavaşça alın.
- Bir peçete üzerine koyup suyunu alabilirsiniz.
- Yoğurtla çılbır yaparak ya da ekmek üzerine avokado ezmesi koyup avokado tostu olarak servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Notlar
- Avokado tost olarak servis etmek isterseniz; olgun bir avokadoya biraz limon suyu ve biraz tuz ekleyerek karıştırıp ekmeğin üzerine yayın. Avokadonun üzerine de poşe yumurtaları koyup servis edebilirsiniz.
Başka kolay tarifleri de denemek isterseniz, bisküvili pasta ya da çıtır tavuk tarifini muhakkak deneyin derim.
