Pumpkin spice latte zamanı geldi çattı. Havalar soğuduğunda ısınmak için ilk aklımıza gelen şey hemen bir çay koymak bazen de kahve ama genellikle ince belli bir çay bardağında sıcacık, iç ısıtıcı bir çay. İnsana hem iyi geliyor hem de huzur veriyor. Bazılarımız da daha havalı ve daha sütlü içeceklere kaçıyor. Latteler, mokalar, amerikanolar…
Yazın cool lime, sonbaharda pumkin spice latte herkesin favorisi oldu. Peki nedir bu pumkin spice latte? Kısaca bal kabaklı baharatlı latte diyebiliriz. Kahveden ziyade kendisi adeta bir tatlı, mükemmel bir sıcak içecek karışımı. Starbucks pumpkin spice lattesi içinde espresso shot, pumpkin spice şurubu, süt, üzerinde krema ve pumpkin spice yani baharat karışımı mevcut.
Bal kabaklı baharatlı lattenin en lezzetlisini evde yapabiliriz dedim ve hemen denemelere başladım. İlk olarak bal kabağı şurubu yerine nefis bir bal kabağı püresi yaparak tarife başladım. Bunun içinde ilhamı tabii ki bal kabağı tatlısından aldım. Şeker ve bal kabağını pişirip püre haline getirdim. Pumpkin spice denilen baharat karışımını araştırdım ve tattım. Baharat karışımı için tarçın, toz zencefil, karanfil ve muskat cevizini karıştırdım, mutlu son. Tadı harika oldu. Dilediğiniz kahveye ya da tatlıya ekleyebileceğiniz nefis bir tat ortaya çıktı.
Pumpkin Spice Latte Tarifi (Bal Kabaklı Latte)
Pumpkin Spice Latte Malzemeleri
Latte
- 1,5 su bardağı süt
- 1 shot espresso
Bal Kabağı Püresi
- Yarım dilim bal kabağı 350 gram
- Yarım su bardağı şeker 100 gram
- Yarım çay bardağı su
Pumpkin Spice (Baharat Karışımı)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı toz zencefil
- 4 adet karanfil
- Yarım çay kaşığı muskat rendesi
Servis önerisi
- üzerine krema
Pumpkin Spice Latte Nasıl Yapılır?
- Pumpkin spice latte için gerekli malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- Yarım dilim kabağı soyun.
- Küçük küçük doğrayın. (kibrit kutusu büyüklüğünde)
- Geniş bir tencereye yarım su bardağı şekeri koyun.
- Bal kabaklarını tencereye dizin.
- Yarım çay bardağı suyu koyun.
- Tencerenin kapağını kapatın ve bal kabaklarını kısık ateşte 35 dakika pişirin.
- İyice yumuşamış kabakları çatalla ezin ya da blenderdan geçirin.
- Çok yumuşak oldukları için püre haline gelecektir.
- Pumpkin spice için bir kaba muskat cevizini rendeleyin.
- 4 adet karanfili ezip, ekleyin.
- Yarım çay kaşığı toz zencefili ekleyin.
- 1 tatlı kaşığı tarçını ekleyin.
- Baharatları karıştırın.
- Büyük latte bardağına yarım yemek kaşığı bal kabağı püresi koyun.
- Çeyrek çay kaşığı baharat karışımından ekleyin.
- 1,5 su bardağı sıcak sütü ekleyin.
- 1 shot espresso ekleyin.
- İyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine krema ve baharat koyarak servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Pumpkin spice latte yanında şu tatlıları servis edebilirsiniz: elmalı kurabiye, mozaik pasta, sade kek.
