Tavuklu pilav, seveni çok nefis pilav. Pilavların en güzeli. Yoğun tavuk suyu tadıyla, mis gibi tereyağıyla tane tane dağılan tavuklu pilavı kim sevmez. İster bir seyyar satıcıdan olsun, ister bir dükkandan, ister ev yapımı. Her hali çok güzel.
Pilavın tane tane olmasının püf noktası 1 saat kadar suda bekletilmesi. Pirinçleri beklettiğiniz suyun oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Nişastasını salan pirinçleri pişirirken daha az su kullanmanız yeterli olacaktır, hem de birbirlerine yapışmayacaktır. Daha detaylı olarak klasik pilav tarifine de bakmak isterseniz, pirinç pilavı tarifine bakabilirsiniz.
Tavuklu Pilav Tarifi
Tavuklu pilav, yoğun tavuk suyu tadıyla, mis gibi tereyağıyla tane tane dağılan tavuklu pilavı kim sevmez. Tavuk suyunun yoğun lezzeti olması için kalçalı but eti kullanmayı unutmayın. Etin yağlı tarafından mis gibi tadı suyuna geçecek o da pilavın lezzetine lezzet katacak. Tane tane bir pilav istiyorsanız, pirinçleri muhakkak 1 saat kadar suda dinlendirin. Sonrasında ölçüsü 1-1 olarak pilavı hazırlayın. Tadına bayılacaksınız!
Tavuklu Pilav İçin Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı tuz
Tavuk suyu için:
- 5 su bardağı su
- 1 adet kalçalı tavuk but
- 1 çay kaşığı tuz
Tavuklu Pilav Nasıl Yapılır?
- Tavuklu pilav için gerekli malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- İlk olarak tavuğu tencereye koyun ve 5 su bardağı suyu ekleyin.
- 1 çay kaşığı tuzu ekleyin.
- Tavuk suyu kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, orta ateşte 1 saat pişirin.
- 2 su bardağı pirinci bol suya koyun, 1 saat bekletin.
- Haşlanan tavuğu didikleyin.
- Ayçiçek yağını ve tereyağını pilav tenceresine koyun.
- 1 saat suda bekletilmiş pirinci süzün ve tencereye koyun.
- Didiklenen tavuk etlerini koyun.
- 2 su bardağı tavuk suyunu ekleyin.
- 1 çay kaşığı tuzu ekleyin.
- Pilavı tencerenin kapağı kapalı olarak orta ateşte 10 dakika pişirin.
- Pilavı en az 15 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
