Şekerpare tarifi, tam kıvamında nefis bir tarif. Yapımı kolay kıvamı ve tadı harika bu şekerpareyi yedikten sonra dışarıdan satın almak istemeyeceksiniz. Ağızda dağılan mükemmel kıvamıyla, şerbetinin dengesiyle en iyi şekerpare tarifi. Herkes kolaylıkla yapabilir. Yeter ki resimli tarifi adım adım takip edin.

Şekerpare tarifi, kıymetli püf noktalar içeriyor. Şekerparenin kıvamı için irmik miktarı çok önemli, dengeli olmalı. Az olursa yoğun bir hamur olur ağızda dağılmaz, küçük kalır ya da irmik çok olursa şekerpare şerbeti alınca çok büyür ve şekli bozulur, çatlar. Şekerpare hamuru ceviz büyüklüğünde küçük küçük koparılıp şekil verilmeli. Şekerpare küçük olmazsa şerbeti verildiğinde irmik içeren hamur şişeceği için çok büyük olabilir. Hamur pişerken de kabarıp büyüyecek, şerbetini alınca da. Bu yüzden tepsiye aralıklı olarak dizmeniz daha iyi olacaktır.

Şekerpareye kıvamlı şerbet çok yakışıyor. 1:1 oranda şeker ve suyla şerbeti hazırlayabilirsiniz. Bu tarif için 2 su bardağı şekere 2 su bardağı su kullanıldı. Daha önceki denemelerde az şeker ve bol su ile şerbeti hazırlandığında aynı lezzet yakalanamadı. Bu yüzden koyu bir şerbet hazırlamanız daha iyi olacaktır. Şekerparenin şerbetini çok iyi çekmesi için şekerpare sıcak, şerbeti ılık olmalıdır. Şerbeti ocaktan aldıktan sonra 5 dakika dinlendirin. Ilık olan şerbeti sıcak şekerparelerin üzerine dökün.

Tarifi olduğu gibi takip ederseniz kıvamında herhangi bir sorun olmayacaktır. Şekerpare hamuru iyice yoğurulduktan sonra ele yapışmayacaktır. Kullandığınız yumurta büyük boy olursa belki hamurun toparlanması için çok az daha una ihtiyaç olabilir, 1 yemek kaşığı ekstra un ekleyebilirsiniz. Tam kıvamlı bu tarifte ekstra herhangi bir şeye gerek kalmayacaktır. 2 kere denendi ve her seferin aynı nefis sonuç elde edildi.

Şekerpare Tarifi

Sevmeyini yoktur. Yapımı baklava kadar zor değil, tadı onunla yarışır. Şerbetli tatlı sevenlerin evde 10 dakikada hazırlayıp, yarım saatte pişirip hemen servis edebileceği kurtarıcı bir tarif. Ağızda dağılan, eriyip giden kıvamına bayılacaksınız. Tam ölçülü bu tarif tam sizlere göre!

Porsiyon: 8 kişi

15-18 adet şekerpare

Tarifi Yazdır Pin’e ekle

Hazırlama Süresi 10

Pişirme Süresi 30

Şekerpare tarifi için Gerekli Malzemeler

Şekerpare hamuru

125 gram tereyağı (ya da margarin)
2,5 su bardağı un (300 gram)
4 yemek kaşığı irmik (yaklaşık 40 gram)
Yarım su bardağı pudra şekeri 5 yemek kaşığı (80 gram)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilin
fındık isteğe bağlı, üzerine

Şekerpare Şerbeti

2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

Şekerpare Nasıl Yapılır?

Şekerpare için gerekli tüm malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
Hamuruna başlamadan önce şerbeti hazırlayın ve fırını 180℃'ye ısıtın.
Şekerparenin şerbeti için 2 su bardağı şekeri tencereye koyun.
2 su bardağı suyu üzerine ekleyin.
Şekeri eriyene kadar karıştırın ve yüksek ateşte şerbeti pişirin.
Şerbet kaynamaya başlayınca çeyrek limonun suyunu sıkın.
Limonu ekledikten sonra ocağın altını kısın ve orta ateşte 20 dakika şerbeti kaynatın. (tencerenin kapağı açık şekilde)
Şerbet 20 dakika orta ateşte kaynadıktan sonra ateşten alın ve 5 dakika kadar ılık olması için bekletin.
Şekerparenin hamuru için derin bir kaba oda sıcaklığıda bekletilmiş ve yumuşamış tereyağını alın.
Yarım su bardağı pudra şekerini ekleyin.
Pudra şekeri ile tereyağı yoğurun.
Pudra şekeri ile tereyağı iyice karıştıktan sonra 1 adet yumurtayı ekleyin.
Yumurtayı da iyice karıştırın.
4 yemek kaşığı irmiği ekleyin.
2,5 su bardağı unu ekleyin.
1 çay kaşığı kabartma tozunu ekleyin.
1 çay kaşığı vanilini ekleyin.
Hamuru iyice yoğurun.
Şekerpare hamurun kıvamını fotoğrafta görebilirsiniz. Ele yapışmayacaktır.
Ceviz büyüklüğünde kopardığınız hamur elinizde yuvarlayın.
İsteğe bağlı üzerine fındık koyabilirsiniz.
Şekerpareleri tepsiye aralıklı olarak dizin.
Bu tariften 15- 18 adet şekerpare çıkacaktır.
Şekerpareleri önceden 180 ℃'ye ısıtılmış fırının orta kısmında, fansız olarak 30-35 dakika pişirin.
Şekerpareler fırından çıkınca hemen şerbetini verin.
Şekerpareler sıcak, şerbet ılık olmalıdır.
Şekerparelerin üzeri kuru kalırsa tepsideki şerbetten kaşıkla alın ve sıcak şekerparelerin üzerine gezdirin.
Servis etmeden önce en az 15-30 dakika kadar şekerpareleri dinlendirin.
Afiyet olsun!