Şekerpare tarifi, tam kıvamında nefis bir tarif. Yapımı kolay kıvamı ve tadı harika bu şekerpareyi yedikten sonra dışarıdan satın almak istemeyeceksiniz. Ağızda dağılan mükemmel kıvamıyla, şerbetinin dengesiyle en iyi şekerpare tarifi. Herkes kolaylıkla yapabilir. Yeter ki resimli tarifi adım adım takip edin.
Şekerpare tarifi, kıymetli püf noktalar içeriyor. Şekerparenin kıvamı için irmik miktarı çok önemli, dengeli olmalı. Az olursa yoğun bir hamur olur ağızda dağılmaz, küçük kalır ya da irmik çok olursa şekerpare şerbeti alınca çok büyür ve şekli bozulur, çatlar. Şekerpare hamuru ceviz büyüklüğünde küçük küçük koparılıp şekil verilmeli. Şekerpare küçük olmazsa şerbeti verildiğinde irmik içeren hamur şişeceği için çok büyük olabilir. Hamur pişerken de kabarıp büyüyecek, şerbetini alınca da. Bu yüzden tepsiye çok aralıklı olarak dizmenizi tavsiye ederim.
Şekerpareye kıvamlı şerbet çok yakışıyor. 1:1 oranda şeker ve suyla şerbeti hazırlamanızı tavsiye ederim. Bu tarif için 2 su bardağı şekere 2 su bardağı su kullandım. Daha önce az şeker ve bol su ile şerbeti hazırladığımda aynı lezzeti yakalayamadım. Bu yüzden koyu bir şerbet hazırlamanızı öneririm. Şekerparenin şerbetini çok iyi çekmesi için şekerpare sıcak, şerbeti ılık olmalıdır. Şerbeti ocaktan aldıktan sonra 5 dakika dinlendirin. Ilık olan şerbeti sıcak şekerparelerin üzerine dökün.
Tarifi olduğu gibi takipe ederseniz kıvamda herhangi bir sorun olmayacaktır. Şekerpare hamuru iyice yoğurulduktan sonra ele yapışmayacaktır. Yumurtanız büyük olursa belki hamurun toparlanması için biraz daha una ihtiyaç olabilir, 1yemek kaşığı ekstra un ekleyebilirsiniz. Tam kıvamlı bu tarifte ekstra herhangi bir şeye gerek kalmayacaktır. 2 kere denendi ve her seferin aynı nefis sonuç elde edildi.
Şekerpare Tarifi
Şekerpare tarifi için Gerekli Malzemeler
Şekerpare hamuru
- 125 gram tereyağ (ya da margarin)
- 2,5 su bardağı un 250 gram
- 4 yemek kaşığı irmik 40 gram
- Yarım su bardağı pudra şekeri 5 yemek kaşığı (80 gram)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilin
- fındık isteğe bağlı, üzerine
Şekerpare Şerbeti
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limonun suyu
Şekerpare Nasıl Yapılır?
- Şekerpare için gerekli tüm malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- Hamuruna başlamadan önce ilk iş şerbeti hazırlayın ve fırını 180℃'ye ısıtın.
- Şekerparenin şerbet için 2 su bardağı toz şekeri tencereye koyun.
- 2 su bardağı suyu üzerine ekleyin.
- Şekeri eriyene kadar karıştırın ve yüksek ateşte şerbeti pişirin.
- Şerbet kaynamaya başlayınca çeyrek limonun suyunu sıkın.
- Limonu ekledikten sonra ocağın altını kısın ve orta ateşte 20 dakika şerbeti kaynatın. (tencerenin kapağı açık şekilde)
- Şekerparenin hamuru için derin bir kaba oda sıcaklığına gelmiş ve yumuşamış tereyağını alın.
- Yarım su bardağı pudra şekerini ekleyin.
- Pudra şekeri ile tereyağı elinizle yoğurun.
- Pudra şekeri yağ ile iyice karıştıktan sonra 1 adet yumurtayı ekleyin.
- Yumurtayı da iyice yağ ve şekerle yoğurun ya da karıştırın.
- 4 yemek kaşığı irmiği ekleyin.
- 2,5 su bardağı unu ekleyin.
- 1 çay kaşığı kabartma tozunu ekleyin.
- 1 çay kaşığı vanilini ekleyin.
- Hamuru iyice yoğurun.
- Hamurun kıvamını fotoğrafta görebilirsiniz. Ele yapışmayacaktır.
- Ceviz büyüklüğünde kopardığınız şekerpare hamurunu elinizde yuvarlayın.
- İsteğe bağlı üzerine fındık koyabilirsiniz.
- Şekerpareleri tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Bu tariften 15- 18 adet şekerpare çıkacaktır.
- Şekerpareleri önceden 180 ℃'ye ısıtılmış fırının orta kısmında, fansız olarak 30-35 dakika pişirin.
- Şekerpareler fırından çıkınca hemen şerbetini verin.
- Şekerpareler sıcak, şerbet ılık olmadır.
- Şerbet 20 dakika orta ateşte kaynadıktan sonra ateşten alın ve 5 dakika kadar ılık olması için bekletin.
- Şekerparelerin üzeri kuru kalırsa tepsideki şerbetten kaşıkla alın ve sıcak şekerparelerin üzerine gezdirin.
- Servis etmeden önce en az 15-30 dakika kadar şekerpareleri dinlendirin.
- Afiyet olsun!
Notlar
- Şekerparelerin büyüklüğüne göre adet sayısı değişecektir. 15-18 adet şekerpare çıkacaktır.
- Şekerpareler pişerken de suyunu çekerken de şişeceği için hamurları küçük parçalar halinde alıp şekil verin, ceviz büyüklüğü ideal olacaktır.
Gün menüsü için şekerpare hazırlıyorsanız nefis kısır tarifi ve yumuşacık poğaça tariflerine muhakkak göz atın!
