Sıcak salata farklı sebzelerle çeşitlenebilen, kışın sofralarımızı bereketlendiren ve lezzetlendiren bütçe dostu nefis bir tarif. Evde pancar ya da brokoli gibi başka sebzeler varsa onları da salatada kullanabilirsiniz. Bu tarz tariflerin esnek olması inanılmaz önemli.
Evdeki sebzeleri pişirerek salatada kullanmak çok keyifli. Sadece yeşilliklerle salata yapmaktan sıkılanlar için harika bir çözüm. Ayrıca buğday kullanılması salatayı hem çoğaltıyor hem de içerdiği yüksek lif ve protein oranıyla tam bir öğün haline getiriyor. Sağlıklı diyet menülerinde yerini alabilir. Bol sebzeli, lifli, dengeli karbonhidrat oranı ile diyet dostu bir tarif.
Sıcak salatayı hazırlarken salatanın hem sağlıklı hem de yemesi çok keyifli olması için malzemelerle tam bir lezzet, yeme deneyimi hazırladım diyebilirim. Sıcak sebzeler hem yumuşak hem de hafif kıtır, kapya biber çiğ olduğu için hem kıtır kıtır sert bir doku ekliyor hem de kendi tatlılığını katıyor. Buğday yine yumuşak ama dokulu, kuru üzüm de hafif bir tatlılık katıyor. Ispanak çiğ olduğu için vitaminlerini öldürmeden tüketebiliyoruz. Hem de bu lezzet cümbüşünde asla kötü bir tat olmuyor. Tatlı, tuzlu, ekşi dengesi sağlanıyor.
Sıcak Salata Malzemeleri Besin Değerleri ve Kalori
- 1 su bardağı haşlanmış buğday : 101 kcal – 4,13 gr protein – 3,75 gr lif
- 1 adet havuç : 41 kcal – 0,93 gr protein – 2,58 gr lif
- 1 adet kabak : 52 kcal – 1,6 gr protein – 1,1 gr lif
- 1 adet mor soğan : 43 kcal – 0,93 gr protein – 1,52 gr lif
- 1 adet kapya : 56 kcal – 1,3 gr protein – 3,6 gr lif
- 6 yaprak ıspanak (30 gr) : 7 kcal – 0,86 gr protein – 0,66 gr lif
- 1 avuç kuru üzüm (30 gr) : 91 kcal – 0,9 gr protein – 1,2 gr lif
- Yarım limon (50 gr) : 22 kcal – 0,22 gr protein – 1,4 gr lif
- 1 yemek kaşığı (14 gr) : 119 kcal
- Sıcak salatanın toplam kalorisi (4 porsiyon) : 960 kcal
- 1 porsiyon sıcak salata kalorisi: 240 kcal
Sıcak Salata Tarifi
SICAK SALATA İçin Gerekli Malzemeler
- 2 adet havuç
- 2 adet kabak
- 1 adet mor soğan
- 1 su bardağı haşlanmış buğday
- 1 adet kapya biber
- 5-6 yaprak ıspanak
- 1 avuç kuru üzüm
- Yarım adet limon
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı (2 yemek kaşığı fırına giren sebzelerin üzerine sürülecek)
- 2 çay kaşığı tuz (1 çay kaşığı fırına giren sebzeler için)
SICAK SALATA Nasıl Yapılır?
- Sıcak salata için gerekli malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- Haşlanmış buğdayınız yoksa ilk olarak buğdayları haşlayarak başlayabilirsiniz.
- En az 1 saat kadar suda beklettiğini buğdayları yarım saat kadar bol suda haşlayın.
- Havuçları soyun ve iri iri jülyen olarak doğrayın.
- Kabakları iri iri jülyen olarak doğrayın.
- Kırmızı soğanı iri iri doğrayın.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağını sebzelere dökün.
- 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve sebzeleri karıştırın.
- Soğanları karıştırmayın, soğanları dağıtmadan tepsiye koyun.
- Sebzeleri fırın tepsisine yayın ve 200℃'ye ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.
- Kapya biberi doğrayın.
- Ispanağı bol suda yıkayıp, doğrayın.
- Geniş bir kaba ıspanağa koyun.
- Buğdayı ekleyin.
- Kapya biberi ekleyin.
- Kuru üzümü ekleyin.
- Zeytinyağını ekleyin.
- Yarım limonun suyunu ekleyin.
- Tuzu ekleyin.
- İyice karıştırın.
- Salatanın buğdaylı kısmını geniş bir servis kabına koyun.
- Fırından çıkan sebzeleri 5-10 dk soğutun ve ılıkken salatanın üzerine koyun.
- Bereketli sıcak salatanız hazır.
- Afiyet olsun!
Notlar
- Bu salatayı rahatlıkla 4 kişiye servis edebilirsiniz.
- Salatayı hemen tüketmek istemezseniz, limon suyunu servis etmeden hemen önce salataya ekleyin.
Ramazan sofralarınızda bu nefis sıcak salata ile birlikte lezzetli mi lezzetli mantar çorbası, kıbrıs köftesi ve bisküvili pasta servis edebilirsiniz. Fırından almış kadar lezzetli Ramazan Pidesi tarifine göz atmayı da unutmayın.
