Mevsim salata, her öğünün kurtarıcı salatası. Kış salatası, karışık salata ya da karışık kış salatası olarak da bilinir. Çok renkli, pek lezzetli ve vitamin dolu bir salata. Bu salatanın kendi ismi de malzemesinin ismi de ikircikli. Mor lahana, kırmızı lahana olarak da bilinir.
Mevsim salata tarifinde mor lahananın ismindeki çekişmenin yanı sıra kullanımı da farklılaşmaktadır. Bazı tariflerde mor lahana tuzla ovularak kullanılıyor, bazı tariflerde de turşu hali kullanılıyor. Taze (fresh) salata tercih ediyorsanız ince ince doğrayıp direkt kullanmanızı tavsiye ederim. Salatanın sosundaki asit kısa sürede mor lahanayı daha yumuşak hale getiriyor.
Bu nefis salatayı pek çok farklı yemeğin ya da çorbanın yanında servis edebilirsiniz. Klasiklerden mercimek çorbası yanına mevsim salata pek yakışacaktır. Tas kebabı ya da orman kebabı gibi et yemeklerinin yanına da mevsim salatayı hazırlayabilirsiniz.
Mevsim Salata Tarifi
Mevsim Salata için Gerekli Malzemeler
- Yarım adet kıvırcık
- Yarım adet mor lahana
- 2 adet havuç
- 1 adet limon
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Mevsim Salata Nasıl Yapılır?
- Mevsim salata için gerekli malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- Kıvırcık yapraklarını ince uzun doğrayın.
- Havuçların kabuklarını soyun.
- Havuçları rendeleyin.
- Mor lahanayı ince ince doğrayın.
- Bir adet limonun suyunu sıkın.
- Zeytinyağı ve limon suyunu karıştırıp sosu hazırlayın.
- Derin bir karıştırma kabına kıvırcığı koyun.
- Mor lahanayı koyun.
- Havucu koyun.
- Salata sosunu ekleyin.
- Tuzu ekleyin.
- Salatayı iyice karıştırın.
- Dilediğiniz gibi salatayı süsleyip servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Notlar
- Salatayı dilediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz, malzemeleri damak zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz.
- Servis yaparken üzerine mısır ya da narla süsleyebilirsiniz.
Bir yanıt yazın