Çıtır tavuk tarifi, tavuk göğsünün en lezzetli hali olabilir. Dışı mis gibi baharatlarla ve mısır gevreğiyle kaplı ama için sulu, nefis bir tarif. Ayrıca fırında pişiyor ya da airfryer’da da dolayısıyla yağı çok az, kızartmaya gerek yok.
Tadı efsane olsa da yapımı pratik ve kısa sürede hazır. Yoğun iş günlerinden sonra bugün ne pişirsem diye düşünenlere harika bir öneri. Vaktiniz yoksa kasabınızdan sizin için dilimlemesini de rica edebilirsiniz, onlar işin ehli olduğu için şipşak hemen tavukları dilimleyeceklerdir. Eve geldiğinizde 5 dakika daha kurtardınız demektir. Sonrası yumurtaya ve una bulayıp hemen fırına atmak.
Çıtır tavuk tarifini servis etmek de pek çeşitli. Sağlıklı beslenmek isteyenler için hızlı bir yeşil salata üzerinde servis edebilirsiniz. Patates varsa patates püresi, fırında patates graten ya da patates kızartması. Pirinç varsa 10 dakikada hazır mis gibi pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz. Tavuk burgere bayılanlardansız, tavukları burger boyutunda kesip aynı şekilde kaplayıp fırında pişirip burger olarak da servis edebilirsiniz. Her şeyle o kadar uyumlu ki o günkü modunuza göre afiyetle tüketebilirsiniz.
Çıtır Tavuk nasıl yapılır
Tavuk göğüslerini ortadan ikiye bölün, inceltin. Şeritler halinde kesin. Çok uzun olursa tavukları ikiye de bölün. Evde sarımsak tozu ya da soğan tozu varsa marine etmenize gerek yok eğer yoksa bu aşamada 1 adet soğanı rondodan geçirin ve tavukları 15 dakika kadar soğanın suyunda marine edin.
Tavukları kaplamak için derin bir kapta baharatlı un karışımını hazırlayın. 4 yemek kaşığı unun üzerine; 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve karıştırın. 4 su bardağı kadar mısır gevreğini küçük parçalar haline gelen kadar rondodan geçirin, derin bir kaba alın.
Tavuk parçalarını sırasıyla önce yumurtaya sonra baharatlı un karışımına, undan sonra tekrar yumurtaya ve en son mısır gevreğine bulayın. Yağladığınız fırın tepsisine ya da borcama aralıklı bir şekilde yerleştirin. Bu aşamada tepsiyi yağlamak yerine yağlı kağıt da kullanabilirsiniz. Önceden 200C’ye ısıttığınız fırında fansız olarak ve tabana yakın bir şekilde 30 dakika pişirin.
Çıtır Tavuk Tarifi
Çıtır tavuk tarifi için Gerekli Malzemeler
- 400 gram tavuk göğsü
- 3 adet yumurta
- 4 su bardağı mısır gevreği
- 4 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı toz sarımsak
- 2 çay kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ üzeri için
Çıtır tavuk Nasıl Yapılır?
- Çıtır tavuk tarifi için gerekli tüm malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- Kaplamada kullanılacak baharatlı un karışımı için 4 yemek kaşığı unu büyük bir kaseye koyun. Karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyin.
- 2 çay kaşığı tuzu un karışımına ekleyin.
- 1 çay kaşığı toz sarımsağı ekleyin.
- Unu ve baharatları iyice karıştırın.
- Mısır gevreklerini rondodan geçirin. Un kadar ufak hale gelmemeli. Fotoğrafta görebilirsiniz. Tavukların üzerine yapışması için küçük parçalar halinde olması gerekli.
- 3 adet yumurtayı çırpın.
- Tavuk göğüslerini önce ortadan ikiye bölün, inceltin. Sonrasında parmak gibi ince uzun kesin. Çok uzun olursa onları da ikiye bölün. Böylelikle daha hızlı pişecektir. Fotoğrafta tavukların kesilmiş halini görebilirsiniz.
- Tavukları önce yumurtaya bulayın.
- Yumurtadan sonra un karışımı ile kaplayın.
- Undan sonra bir kere daha yumurtaya bulayın.
- Yumurtadan sonra mısır gevreği ile kaplayın.
- Mısır gevreği de kapladığınız tavukları fırın tepsisine aralıklı bir şekilde dizin ya da airfryer'da pişirebilirsiniz. Fırın tepsisine dizdikten sonra üzerlerini fırça yardımıyla azar azar yağ sürün.
- 200℃'ye ısıtılmış fırının alta yakın kısmında 30 dakika kadar pişirin. (Fansız)
- Afiyet olsun!
