Orman Kebabı Tarifi

Orman kebabı, lokanta yemeği olarak akla gelse de evde de pek kolay ve lezzetli olarak yapabiliriz. İsmi pek bir ihtişamlı bu yemeğin yapımının ne kadar kolay olduğunu öğrendikten sonra sofralarınızdan eksik etmeyeceğinize eminim. Tadı nefis, orman kebabının sebzelerinin miktarını arttırarak çok daha bol ve bereketli bir hale getirebilirsiniz.

Ormanın kebabının salçalı yapıldığını da gördüm ancak bu tarifte kullanmayı tercih etmedim. Etin tadı, sebzelerin tadı ve kekiğin özellikle etle olan uyumu yemeğe harika bir tat katıyor. Salça bazen kendi baskın tadıyla diğer malzemelerin lezzetini kapatabiliyor. Lokanta usulü orman kebabında etin kendi lezzeti hissediliyor. Orman kebabının yanına ne gider? İlk aklıma gelen tane tane mis gibi pirinç pilavı, ikinci seçenek bulgur pilavı.

Orman Kebabı Etleri Nasıl Pişirilir?

Etlerin daha lezzetli olması için en önemli aşama etlerin mühürlenmesi. Sulu bir yemek olsa da etleri mühürlemek etlerin lezzetini arttırmak için çok önemli ve bunun için yapılması gereken şey etleri kızgın bir tencereye atmak ve suyunu çekene kadar pişirmek. Bu kısımda dikkat edilmesi gereken şey kızgın bir tencereye etler atılınca epey bir kızgın yağ etrafa sıçrayabilir, dikkatli olun. Etleri atıp hemen tencerenin kapağını kapatmanızı tavsiye ederim. Etler ilk aşamada tencereye yapışsa da mühürlenip piştikten sonra yapışması geçecektir. Bu aşamadan sonra etleri karıştırabilirsiniz.