Etli türlü her mevsimin en konforlu tencere yemeği. Yapımı pratik, tadı nefis. Az bir miktar et sebzelerin lezzetine lezzet katıyor. Yanında mis gibi bir pilavla efsane bir menü. Hemen deneyin!
Etli türlü yemeği tam bir bütçe dostu ev yemeği. Lezzetli, sağlıklı ve pratik bir yemek. Evdeki sebzelere göre yemeği şekillendirebilirsiniz. Et yoksa aynı tarifi kıyma ile de uygulayabilirsiniz ancak kıyma çok daha hızlı pişeceği için süreyi ona göre ayarlamanız gerekir. Et için ekstra eklenen 1 su bardağı suyu çıkarıp 5 su bardağı suyla kıymalı türlü yemeği de hazırlayabilirsiniz.
Bu tarifte etli türlü yemeği tencerede pişiriliyor. En klasik ve pratik yöntem. Etli türlünün yanına nefis bir pirinç pilavı ya da bulgur pilavı yapabilirsiniz, ikisi de türlüye çok yakışacaktır.
Etli Türlü Tarifi
Etli Türlü İçin Gerekli Malzemeler
- 250 gram kuşbaşı dana eti
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kabak
- 1 adet patates
- 200 gram taze fasulye
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
- 6 su bardağı su
Etli Türlü Yemeği Nasıl Yapılır?
- Etli türlü için gerekli malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- İlk olarak eti pişirerek başlayın.
- Sıvı yağı tencereye koyun ve kızdırın.
- Eti ekleyin.
- Eti ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte pişmesi için bekleyin.
- Et mühürlendikten sonra tencere tabanına yapışmayacaktır ve karıştırabilirsiniz.
- Yüksek ateşte eti 5 dk suyunu çekene kadar pişirin.
- 1 su bardağı (200 ml) suyu ekleyin ve eti orta ateşte, tencerenin kapağı kapalı olarak 25 dakika pişirin.
- Soğanı küp küp doğrayın.
- Taze fasulyeyi temizleyip ikiye bölün.
- Patlıcanı alacalı soyup iri küpler olarak doğrayın.
- Kabağı iri iri doğrayın.
- Patatesi iri iri doğrayın.
- Etler 25 dakika pişip suyunu çektikten sonra soğanı ekleyin ve kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve karıştırın.
- Salçayı ekleyin ve kavurun.
- Baharatları ekleyip karıştırın.
- Taze fasulyeyi ekleyin ve hafif kavurun.
- Patatesi ekleyin.
- Patlıcan ve kabağı ekleyin.
- Tuzu ekleyin.
- Son olarak 5 su bardağı suyu ekleyin.
- Yemeği karıştırın.
- Yemeği yüksek ateşte kaynayana kadar pişirin.
- Türlü kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve orta ateşte, tencerenin kapağı kapalı olarak 45 dakika pişirin.
- 45 dakikada sebzeler de et de lokum gibi olacaktır.
- Afiyet olsun!
Notlar
- Sebzeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin kışın taze fasulyeyi çıkarıp yerine başka bir sebze ekleyebilirsiniz.
Bir yanıt yazın