Pankek tarifi hafta sonu gelince herkesin kahvaltı hazorlamadan önce bir göz attığı ilk tariflerden biri. Haftasonu mis gibi vanilya ve hamur işi kokan eve kim uyanmak istemez ki… Kahvaltılarımızın vazgeçilmezi olarak tatlı, nefis pankek... Bu kolay pankek tarifi ile artık herkes kolayca hızlı bir şekilde pankek yapabilir. Tarifte pankek hamuru nasıl hazırlanır ve pankek tarifinin püf noktaları nelerdir gibi soruların cevabını bulacaksınız. 30 dakikadan kısa sürede pankek tarifini yaptıktan sonra neden daha önce denemedim diyebilirsiniz. Her şeyin bir ilki vardır. Nasıl yaparım diye korkmaya gerek yok. Adım adım resimli tarifi takip edin yeterli. Püf noktalara da bakalım tabii. Kahvaltı da tuzlu severler krep tarifini de deneyebilir. Krep tarifine de buradan ulaşabilirisiniz. Hadi başlayalım!
Kolay Pankek (Pancake) Tarifi
Kolay Pankek (Pancake) Tarifi için Malzemeler
- 2,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 tutam tuz
Kolay Pankek (Pancake) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pankek için gerekli tüm malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- Yumurtaları ve sıvı yağı derin bir kaba koyun.
- Sıvıların karışacağı kaba sütü de ekleyin.
- 4 yemek kaşığı toz şekeri ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Sıvılar iyice karıştıktan sonra fotoğraftaki gibi baloncuklu görünecek ve şeker iyice erimiş olacak.
- İsterseniz unu ve diğer toz malzemeleri direkt kaba da ekleyebilirsiniz ancak ben tozların daha iyi karışması için ayrı bir yerde karıştırıp eledikten sonra eklemeyi tercih ediyorum. Elediğim için de topaklanmayı önlemiş oluyorum.
- Ayrı bir kapta una tuzu ekleyin.
- Kabartma tozunu ekleyin.
- Vanilini ekleyin.
- Un, vanilin, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Sıvılar iyice karıştıktan sonra un karışımını sıvıların olduğu kaba azar azar ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Pürüzsüz bir karışım elde edinceye kadar karıştırın.
- Pankek hamurunun kıvamını fotoğrafta görebilirsiniz.
- Önceden kısık ateşte ısıttığınız ve yağladığınız tavaya karışımdan kepçe ile pankek hamurunu koyun.
- Pankeki üzeri göz göz olana kadar pişirin.
- Spatula yardımıyla göz göz olup tabanı pişen pankeki diğer tarafa çevirin.
- Pankekin alt tarafı da renk alana kadar pişirin.
- Dilediğiniz reçel ya da balla servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Notlar
Kolay Pankek (Pancake) Tarifinin Püf Noktaları
- Hamuru iyi karıştırmamız gerekiyor ki hamurun yapısı o kadar pürüzsüz olsun. Ne kadar iyi karıştırırsak pankekimiz o kadar kabarık, yumuşacık olacaktır. Ancak gerektiğinden fazla karıştırırsak hamurumuzun içine hapsettiğimiz hava kabarcıklarını kaybederiz, onları serbest bırakmış oluruz. Bu da pankeklerimizin kabarmasını engeller ayrıca aşırı karıştırdığımız için undaki tüm gluteni açığa çıkarır. Bu durumda da hamurumuz ekmek hamuru gibi sertleşmeye başlar ve yumuşaklığını kaybeder.
- Kabartma tozunun tarihinin geçmemiş olduğundan emin olmalıyız. Eğer tarihi geçmiş kabartma tozu kullanıyorsak pankek hamurumuz kabarmayacaktır. Kabartma tozunun tarihi üzerinde yazmıyorsa bir bardak suya yarım çay kaşığı kabartma tozu ekleyerek köpürüp köpürmediğini kontrol edebilirsiniz. Eğer hızlı bir şekilde köpürüyorsa tazedir ve kullanıma uygundur.
- En önemli püf nokta da pankek hamurunun kıvamıdır. Hamurumuz çok akışkan olursa yeteri kadar kabarmayacaktır çok katı olursa da yeteri kadar iyi pişmeyecektir. Hamurun kıvamının iyi olup olmadığını anlamamız için kolay bir yol var. Kaşık testi yapabilirsiniz. Hamura daldırıp çıkardığımız kaşıktan hamurun akışına bakarız, hamurumuz yavaşça dökülmelidir.
Pankek Servis Önerisi
İsteğe göre bal, reçeller, meyveler ve sürmelik çikolata ile servis edilebilirsiniz.
Eğer çay saatlerinizde yumuşacık sade kek yapmak isterseniz, kolay kek tarifine de buradan ulaşabilirsiniz.
Bugün ne pişirsem?
Pankek ile hazırlanmış nefis kahvaltıdan sonra bugün öğlen ya da akşam yemeği ne pişirsem diye düşünenlere bazı fikirler…
