Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi

Kremalı mantarlı makarna, tam bir kendini şımartma yemeği. Evet, kremalı ve evet, kalorili. Bu nefis makarna ile hakkıyla ve keyifle kalori aldığım için, ‘çok okey’ yeni tabirle. Bedeller ödendi ve afiyetle yendi. Makarnanın mutlu edemeyeceği insan sayısı çok azdır diye düşünüyorum. Siz de makarna sevenlerdenseniz, şiddetle denemenizi tavsiye ederim.

Kremalı mantarlı makarnanın sosu, pek çok makarna sosuna göre çok daha az malzeme ile hazırlanır. Sosun tadı az malzemeli de olsa çok lezzetlidir. Öncelikle kremanın girdiği bir yemeğin lezzetsiz olması zaten düşünülemez. Krema, inanılmaz bir lezzet katıyor. Mantar seviyorsanız zaten mantar da makarnaya pek yakışıyor. Diğer bir lezzet arttırıcı olarak sarımsak, özellikle ezilerek eklendiğinde tüm aromasını makarna sosuna bırakıyor. Sunum yaparken de özellikle parmesan eklemenizi tavsiye ederim. Tuzlu ve olgunlaşmış, aromatik tadıyla, makarnanın tadını başka bir seviyeye çıkartıyor.

Kremalı mantarlı makarnada pek çok farklı makarna tipi kullanılabilir. Bu tarifte ‘Fettucini Alfredo’da kullanılan italyan fettucini makarnasını kullandım. Uzun ve kalın bir makarna. Bu tarif için en çok yakıştırdığım makarna tiplerinden ancak bunun yanısıra penne makarna ya da linguini de pek yakışır. Küçük makarnalardan ziyade iri makarna tipleri kremalı sosla daha iyi uyum sağlayacaktır.

Bu makarna tarifi Fettucini Alfredo olarak da bilinir. Özellikle Fettucini makarna seçimimden dolayı bu şekilde adlandırabiliriz. Fettucini makarna tipini, alfredo da beyaz makarna sosunu anlatır. Makarna sosu pek çok farklı makarna tipine uygulanabileceği için kremalı mantarlı makarna ismini tercih ettim. Son olarak da makarnanın yanına ne gider diye sorarsanız. Efsane taze limonata ile mükemmel bir menü servis edebilirsiniz.