Mayasız poğaça, mayalı poğaçayı mayalayacak vakti olmayanların kurtarıcısı bir tarif. Hem pratik hem de nefis, kıyır kıyır ağızda dağılan mayasız poğaça tadı ve kendine has dokusuyla da bir tercih sebebi. Lezzet veren temel malzemelerden biri yoğurt. Mayasız poğaça hamurunda süt de kullanabilir, bu tarifte yoğurt kullanıldı. Yoğurdun kendine has yoğun tadı, poğaçaların lezzetini arttırıyor hem de kabartıcıların daha iyi çalışmasını sağlıyor.
Her hali çok lezzetli bu poğaçayı ister sade isterseniz farklı iç harçları kullanarak hazırlayabilirsiniz. Genellikle lorlu mayasız poğaça tercih edilse de, lorlu , lorlu dereotlu, kıymalı ya da patatesli gibi alternatifleri de deneyebilirsiniz. Poğaçalara farklı şekiller verebilirsiniz ancak en kolayı bir parça koparıp elinizle yuvarlamak. Poğaçaların içine iç harcı koyacak olsanız bile aynı şekilde elinizde hamuru açıp malzemeleri doldurup tekrar yuvarlayabilirsiniz.
Poğaçalara daha kolay şekil verebilmek için hamuru yoğurduktan sonra kısa bir süre hamuru streç filmle kapatıp on beş dakika kadar dinlendirebilirsiniz. Aynı zamanda poğaçaların yüzeyleri daha pürüzsüz olacaktır.
Mayalı pofuduk poğaçalar yapmaya vaktiniz varsa pamuk poğaça tarifine göz atabilirsiniz. Ayrıca misafir sofralarınız için kısır ve patates salatası gibi klasikleri de düşünebilirsiniz. Tatlı olarak da ıslak kek olmazsa olmazlardan.
Mayasız Poğaça Tarifi
Mayasız poğaça İçin Gerekli Malzemeler
Mayasız poğaça hamuru için:
- 4 su bardağı un
- 2 adet yumurta bir yumurtanın sarısı üzerine sürmek için
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2 çay kaşığı tuz
Mayasız poğaça iç harcı için:
- 1 kase lor peyniri isteğe bağlı
Mayasız Poğaça Nasıl Yapılır?
- Mayasız poğaça için gerekli malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- Yoğurdu hamur yoğurma kabına koyun.
- Bir tam yumurtayı ve diğer yumurtanın beyazını ekleyin.
- Sıvı yağı ekleyin.
- Karbonatı ekleyin.
- Kabartma tozunu ekleyin.
- Tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Unu eleyin.
- Malzemeleri karıştırın.
- Hamur toplanana kadar yoğurun.
- Şekil vermeden önce streç filmle hamuru kapatıp 15 dk kadar dinlendirin.
- Bekleyen hamura daha kolay şekil verebilirsiniz.
- Dilediğiniz büyüklükte hamurdan kopartın ve yuvarlayın.
- İç harç eklemek isterseniz, elinizle hamuru açın.
- İçine dilediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz.
- Poğaçaya iç harcı koyduktan sonra direkt yuvarlayabilirsiniz ya da fotoğraftaki gibi klasik poğaça şekli verebilirsiniz.
- Poğaçaların birleştirme kısmı altta kalacak şekilde tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
- Poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün.
- Susam ya da çörek otu ile süsleyebilirsiniz.
- Önceden 180℃'ye ısıtılmış fırında 30 dakika, fansız olarak pişirin.
- Afiyet olsun!
Notlar
- Bu tariften 9 adet büyük ya da 12 adet orta boyutlarda mayasız poğaça elde edebilirsiniz.
- Kullandığınız yumurtaların boyutlarına göre kullanılan un miktarı değişebilir. İsterseniz 3,5 su bardağı un ile başlayıp sonrasında yarım su bardağı unu kontrollü olarak ekleyebilirsiniz.
