Pırasa Çorbası Tarifi

Pırasa çorbası tam bir kış çorbası, şifa dolu ve nefis. Bu çorba pırasayı sevmeyenlere bile pırasayı sevdirir. Hazırlaması 10 dakikadan kısa süren lezzetli ve besleyici bir çorba. Kavrulan pırasa ve soğanın verdiği lezzet, patatesin verdiği ipeksi kıvam ve tabii ki lezzetle tadı nefis. Çorbanın adı pırasa çorbası olsa da aslında yabancıların deyimiyle ‘Leek Potato Soup’ yani Pırasa Patates Çorbası da denebilir. Pırasa çorbasının ana maddeleri pırasa ve patatestir.

Pırasa çorbası kışın farklı çorba alternatifleri arayanlar için iyi bir seçenek. Hem mevsiminde pırasa tüketmenin farklı ve lezzetli bir yolu hem de pırasaya karşı ön yargılı çocuklara pırasa yedirtebilmek için gizli ve lezzetli bir alternatif. Krema da çorbanın lezzetini arttırıcaktır. Direkt olarak pırasa yemeğini tercih etmeseler de pırasa çorbası sayesinde hem tadına alışacaklardır hem de besinlerinden faydalanacaklardır.

Pırasa Çorbası Malzemeleri

• 2 adet pırasa (yalnızca pırasanın beyaz kısmı – 400 gram)
• 1 adet soğan
• 2 adet patates (orta boy – 500 gram)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (40 gram)
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı krema
• 6 su bardağı su

Pırasa Çorbası Nasıl Yapılır?

• Soğanı ve patatesleri küp küp doğrayın.
• Pırasaların beyaz kısımlarını ince ince doğrayın.
• Ayçiçek yağını ve tereyağı orta boy bir tencereye koyun.
• Tereyağı eridikten sonra soğanı ve pırasayı koyun.
• Soğan ve pırasaları 5 dakika kadar sürekli karıştırarak kavurun.
• Patatesleri, suyu ve tuzu ilave edip çorbayı kaynatın.
• Kaynamaya başlayan çorbayı orta ateşe alın ve 30 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı blenderdan geçirin.
• Son olarak kremayı ekleyip karıştırın.

Pırasa çorbası yanına ana yemek olarak tavuklu ya da kırmızı etli alternatifleri düşünebilirsiniz. İslim kebabı ya da tavuk şinitzel ile sebzesi & eti dengeli ve lezzetli bir menü oluşturabilirsiniz. Pilav olarak sade bir pirinç pilavı ya da bulgur pilavı tercih edebilirsiniz. Hepsi bir arada olsun, daha pratik bir ana yemek olsun isterseniz eti ve pilavı ile nefis bir tavuk kapama hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktaları

• Patatesleri küçük küçük doğrayarak ekleyin. Çorbayı blenderdan geçirecek olsanız bile patatesler büyük olarak eklenirse çorbanın blenderdan geçirilmesi hem zor olacaktır hem de taneler kalabilir.
• Patateslerin küçük doğranması ayrıca çorbanın kıvamını da etkilemektedir. Patatesler küçük doğranıp çorbaya eklenirse nişastasını daha iyi bırakacağı için çorbanın kıvamı daha yoğun ve ipeksi olacaktır.
• Pırasa çorbasına eklenecek kremanın kesinlikle soğuk olmaması gerekir. Sıcak çorbaya soğuk eklenen krema kesilecektir.
• Kremayı ılık hale getirebilmek için çorbayı yapmadan evvel buzdolabından çıkarıp dışarıda, oda sıcaklığında bekletebilirsiniz.

💫 Alttaki tarifin fotoğraflarını görmek istemezseniz, sadece tarif adımlarını okumak isterseniz ‘Nasıl Yapılır?’ başlığının yanındaki fotoğraf makinesi ikonuna tıklayabilirsiniz. Fotoğraflar gizlenecek sadece yapım aşamalarının anlatımını okuyabilirsiniz. Yapım aşamalarının fotoğraflarını tekrar görmek isterseniz fotoğraf makinesi ikonuna tekrar tıkladığınızda fotoğraflar geri gelecektir. Nasıl tercih ederseniz.

Pırasa çorbası tarifi 4-6 kişiliktir. Porsiyon büyüklüğüne göre kişi sayısı değişkenlik gösterecektir.