Sebzeli arpa şehriye çorbası şifa dolu nefis bir kış çorbası. Sebzeleriyle tavuk suyuyla tek başına hem çok besleyici hem de çok lezzetli. Evde hazırlanabilecek pratik çorbalar listesinin başına eklenecek bir çorba. Tavuk suyu yoksa sadece su kullanarak da bu leziz çorbayı hazırlayabilirsiniz.
Sebzeli arpa şehriye çorbasının sebzelerini damak zevkinize göre şekillendirebilirsiniz. Farklı sebzeler ekleyebilir ya da sebze miktarını dilediğiniz gibi arttırıp azalatabilirsiniz. Mevsimine göre brokoli, kabak gibi farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Dikkat edilmesi gereken şey sebzelerin birbirine yakın boyutlar da ve küçük olması.
Bu harika çorbanın lezzetini veren ve püf noktası olan kısmı, sebzelerin su eklenmeden önce iyice kavrulması ve nefis tadını alması. Sebzeleri beş dakika yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak pişirilmesi gerekir. Çorba için pek çok farklı su kullanabilirsiniz: sebze stok (sebze suyu), tavuk stok (tavuk suyu) ya da et stok (et suyu) kullanabilirsiniz.
Tavuk suyunu kolaylıkla evde hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz marketlerde satılan tavuk sularını da kullanabilirsiniz. Çorbanın tavuk suyunu evde hazırlamak isterseniz 2 adet tavuk bageti 2 Litre suyla 1 saat haşlayabilirsiniz. Hazırlanan tavuk suyunu sebzeli arpa şehriye çorbasında kullanabilirsiniz. Çorbayı daha da zengin hale getirmek için isterseniz tavuk etlerini didikleyerek çorbanıza ekleyebilirsiniz.
Bu harika çorbanın arkasına harika bir tatlı yakışır. Yumuşacık, nefis bir revani hazırlamak isterseniz revani tarifine göz atabilirsiniz.
Sebzeli Arpa Şehriye Çorbası Tarifi
Sebzeli Arpa Şehriye Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet kapya biber (orta boy)
- 1 adet soğan (küçük boy)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı un (20 gram)
- 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 çay bardağı arpa şehriye (90 gram ya da yarım su bardağı arpa şehriye)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
- 8 su bardağı tavuk suyu ( 1,6 Litre)
Sebzeli Arpa Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?
- Sebzeli arpa şehriye çorbası için gerekli malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- Küçük boy soğanı ince ince doğrayın.
- Kapya biberi küçük küçük doğrayın.
- Havucu rendeleyin.
- Sıvı yağı ve soğanı tencereye koyun.
- Havucu ve kapyayı ekleyin.
- Sebzeleri 5 dakika sürekli karıştırarak iyice kavurun.
- İyice yumuşayan ve küçülen sebzelere salçayı ekleyin.
- Salçayı karıştırın.
- Unu ekleyin.
- Malzemeleri karıştırın.
- Tavuk suyunu ekleyin.
- Unun topaklanmaması ve malzemelerin iyi şekilde karışması için çorbayı çırpma teliyle un açılana kadar karıştırın.
- Çorbayı kaynatın.
- Kaynayan çorbaya arpa şehriyeyi ekleyin.
- Tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Çorbayı 20 dakika orta ateşte pişirin.
- Pişen çorbayı en az 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Notlar
- Tavuk suyunu yapmak için 2 adet tavuk bageti 2 Litre su ile 1 saat haşlayıp çorbaya ekleyin.
- Dilerseniz tavuk etlerini didikleyerek çorbaya da ekleyebilirsiniz.
Bir yanıt yazın