Supangle, çikolata ve sütlü tatlı sevenlerin favorisi. Tatlı krizlerine deva. Supangle, çocukluğumuzdan itibaren çok sevdiğimiz klasik pastane tatlılarının başında gelir. Adı Fransızca’dan gelse de kendisi bize özgüdür. ‘O’ markanın dediği gibi babaannemizin supanglesi olmasa da hepimizin çocukluğunun favori pastanesinin yaptığı o tada pek yakın bir tarif diyebilirim.
Supangle denince akla gelen diğer bir tarif de krem şokola. Peki, supangle ve krem şokola arasındaki fark nedir? Herkesin ara ara sorduğu bir soru. Ufak bir araştırma sonucunda aslında pek bir farkları olmadığını fark ettim. En büyük fark supangle için kabın tabanına kek parçaları konması, krem şokolada ise bu çikolatalı puding direk tüketilir. Kısaca aynı tatlılar diyebiliriz. Bazı tariflerde krem şokolada un yerine pirinç unu kullanıldığını gördüm ancak pirinç unu tadı çikolatayla iyi gider mi? Cevabı size kalmış.
Supangle Tarifi
SUPANGLE İçin Gerekli Malzemeler
- 1 Litre Süt (Tam Yağlı, 5 su bardağı)
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı kakao (25 gram)
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket bitter çikolata (60 gram, 70% kakao)
- Yarım çay bardağı soğuk su
Supangle Nasıl Yapılır?
- Supangle için gerekli malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- Şekeri tencereye koyun.
- Nişasta ve unu ekleyin.
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakaoyu ekleyin.
- Tüm tozları topaklanmaması için karıştırın.
- Sütü ekleyin.
- Yumurta sarısını ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice çırpın.
- Supangleyi sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. 7-10 dk arasında kaynamaya başlayacaktır.
- Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve tereyağı ekleyin.
- Bitter çikolatayı ekleyin.
- Çikolata ve tereyağı eriyip iyice karışıncaya kadar karıştırın.
- Son olarak yarım çay bardağı soğuk suyu yavaş yavaş ve karıştırarak ekleyin.
- Eklenen su supanglenin muhallebi kadar katı olmasını engelleyecektir, daha parlak ve akışkan olacaktır.
- En az 1 saat buzdolabında dinlendirip servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Bu harika tarifi isterseniz bisküvi ile kullanarak nefis bisküvili pasta da hazırlayabilirsiniz. Yanına buz gibi bir limonata ve harika poğaçalar da yapmayı unutmayın.
