Tavuklu Kabak Sandal Tarifi

Tavuklu kabak sandal yemeği, yaz misafir sofralarının baş köşesini almaya hazır harika bir yemek. Yazın mis gibi taze kabaklarla tadı nefis bir yemek. Kabakla yapılabilecek en değişik yemeklerden olan kabak sandal sunumuyla da davet sofralarına pek yakışıyor.

Aşamalı bir tarif olsa da fırında kabak yemeklerinden olduğu için en azından pişirmesi zahmetsiz. Çok lezzetli biraz zahmetli olan bu yemek, kıymetli misafir sofraları için düşünülebilir. Sıkıcı klasik ana yemeklerdense biraz zahmetli ama çok lezzetli bu yemeği ana yemek olarak düşünebilirsiniz.

Tavuklu kabak sandal yemeği çok bereketli, sadece 300 gram tavukla 10 kişilik ana yemek hazırlayabilirsiniz. Hatta iç harcındaki sebze miktarını arttırarak çok daha fazlasını hazırlayabilirsiniz. Sayının fazla olduğuna bakmayın, 10 adet kabağın eti de bol. Kabak sandalın yanına pirinç pilavı ya da bulgur pilavı yaparak servis edebilirsiniz. Salata olarak klasik bir çoban salata pek yakışır. Tatlı olarak hafif bir şeftalili crumble yapabilirsiniz.

Kabak sandal yemeğinin en güzel yanı yemeği dilediğiniz gibi şekillendirebilmeniz. İç harcındaki sebzeleri dilediğiniz gibi seçebilir, miktarlarını damak zevkinize göre hazırlayabilirsiniz. Bu tarifte havuç, soğan, kapya biber kullanıldı. Alternatif sebze olarak bezelye, mantar, patates vs. kullanabilirsiniz.

Yemeği kolayca hazırlayabilmeniz için tarifteki sırayı takip etmenizi öneririm. İlk olarak kabakların içini oyup fırınlayın. Kabaklar fırındayken sebzeleri ve tavuğu doğrayıp soteleyin. Fırından çıkan kabaklara iç harcını koyduktan sonra beşameli hazırlayın. Sıcak beşameli fırına girmeye hazır kabakların üzerine dökün. Böylelikle beşamel donup kabuk tutmadan hızlıca kullanmış olacaksınız.

Beşamel sos hazırlarken unu yağda hafif kavurun. Unun rengi ve kokusu değişip hafif kahverengileşince soğuk sütü sürekli karıştırarak ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.