Dızmana Tarifi
Dızmana, göçmen mutfağının efsane hamur işi. Pamuk gibi yumuşacık lokmalık hamur ve bol yoğurt sosuyla nefis bir lezzet. Tepsiye minik minik dipdibe dizilir, görüntüsü de çiçek gibi olur. İster kahvaltıda, ister çay saatlerinde isterseniz de hafif bir öğle yemeği olarak keyifle tüketebilirsiniz. Porsiyon: 6-8 Kişi35 adet dızmana
Kolay Kek Tarifi için Malzemeler
Dızmana Hamuru:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 1 paket instant maya
- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5,5 su bardağı un
Dızmana Sosu:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı tuz
Kolay Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Dızmana için gerekli malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- Derin bir kaba suyu koyun.
- Sütü ekleyin.
- Yumurtayı ve yağı ekleyin.
- Mayayı, şekeri ve tuzu ekleyin.
- Malzemeleri karıştırın.
- Unu eleyip ekleyin.
- Dızmana hamurunu iyice yoğurun.
- Hamurun üzerini streçle kapatın ve 1 saat mayalayın.
- Mayalanan hamur 2 katına çıkacaktır.
- Fırın tepsisini 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı ile yağlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde küçük parçalar koparın.
- Hamurun yüzeyinin pürüzsüz olması için kenarlardan ortaya doğru çekin.
- Hamuru yuvarlayın.
- Hamurun büyüklüğünü ve son halini fotoğrafta görebilirsiniz.
- Yuvarladığınız hamurları hafif boşuklu olacak şekilde fırın tepsisine dizin.
- Hamurları tepsiye dizdikten sonra 20 dakika daha mayalayın.
- 20 dakika daha tepside mayalanan hamurlar iyice şişecek ve fotoğraftaki gibi birbirine yapışacaktır.
- Sosu için yoğurdu karıştırma kabına koyun.
- Yumurtayı ekleyin.
- Yağı ve tuzu ekleyin.
- Sosu iyice karıştırın.
- Dızmananın üzerine sosu dökün.
- Önceden 180℃'ye ısıtılmış fırında, fansız olarak 40 dakika pişirin.
- Fırın tabanının bir üst rafında pişirin, bu şekilde bol soslu hamur daha iyi pişecektir.
- Afiyet olsun!
