Kabak Dolması Tarifi
Kabak dolması, kabağın en sevilen hali. Bol sarımsaklı bir yoğurtla nefis bir yemek. Yazın güzel kabaklarıyla bu lezzetli ve hafif dolmayı hemen deneyin!
Kolay Kek Tarifi için Malzemeler
- 5 adet kabak (orta boy)
İç harcı
- 200 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu için
- 3,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
Kolay Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabak dolması için gerekli malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- Kabakları ortadan ikiye bölün.
- Kabakların içini oyun.
- Kabakların en altında ince bir tabaka kalıncaya kadar kabakların içini çıkartın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- İç harcı için pirinci yıkayıp derin bir kaba koyun.
- Kıymayı ekleyin.
- Soğanı ekleyin.
- Domates salçası ve biber salçasını ekleyin.
- Karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyin.
- Naneyi ekleyin.
- 1 çay kaşığı tuzu ekleyin.
- Ezilmiş sarımsakları ekleyin.
- İç harcı karıştırın.
- Kabakları doldurun.
- Orta boy bir tencereye kabakları dizin.
- Salçayı ve tuzu karıştırma kabına koyun.
- Suyu ekleyin.
- Sosu karıştırın.
- Sosu tencereye dökün, sos kabakların yarısına kadar ya da yarısının biraz üzerine geçecek kadar olmalı.
- Zeytinyağını ekleyin.
- Dolmanın sosu kaynamaya başlayıncaya kadar dolmayı yüksek ateşte pişirin.
- Sos kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kapağı kapalı olarak dolmaları orta ateşte 50 dk pişirin.
- Afiyet olsun!
Notlar
- Dolmanın suda olmayan kısmının pişmesi için kapağın kapalı olması önemli, yemeğin buharı pişmesine yardımcı olacak.