Kabak Tatlısı Tarifi
Kabak tatlısı tarifi, tam ölçülü! Sadece 2 malzeme ile hazırlanabilecek en iyi tatlı. Şerbetini şekerini iyice çekmiş lokum gibi bir kabak tatlısı hazırlamak istiyorsanız tüm püf noktalarıyla harika tarif. Lokantalardaki kabak tatlısı gibi evde kabak tatlısı yapamıyorum diye üzülmeyin, artık yapabileceksiniz!
Kolay Kek Tarifi için Malzemeler
- 1 kg bal kabağı (soyulmuş, temizlenmiş)
- 2 su bardağı şeker (360 gram)
Kolay Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabak tatlısı için gerekli malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- Kabakların kabuklarını soyun.
- Soyulması zor kısımları küçük bir bıçak yardımıyla soyabilirsiniz.
- Kabakların iç kısmında varsa yumuşak, lifli kısımları da temizleyin.
- Kabakların büyüklük ve kalınlıklarının eşit olmasına dikkat edin.
- Yayvan bir tencereye kabakları dizin.
- 2 su bardağı şekeri kabakların üzerine dökün.
- Kabağın şekeri iyice çekmesi ve suyunu salması için en az 5 saat bekletin. Vaktiniz varsa 1 gece de bekletebilirsiniz.
- Bu tarifte kabaklar şeker ile 5 saat bekletildi.
- Şeker ile bekleyen kabaklar suyunu salacağı için ilave su eklemenize gerek yoktur.
- 5 saat şekerde bekletilen kabakları 1 saat kısık ateşte pişirin.
- Yavaş yavaş pişen kabakları şerbetlerini çekmesi için en az 1 saat dinlendirin.
- İdeal lezzetine ulaşması için kabak tatlısını buzdolabında şerbetiyle 1 gece dinlendirin.
- Afiyet olsun!
Notlar
- Kabak Tatlısının Püf Noktaları
- Kabak tatlısının lezzetli olabilmesi için en önemli püf noktası kabakları şeker ile bekletmektir.
- Bu tarifte 5 saat bekletildi ancak ne kadar uzun süre şekerle beklerse lezzeti o kadar artacaktır. Vaktiniz varsa kabakları 1gece şekerde bekletebilirsiniz.
- Şekerde bekletilen kabak, şekeri iyice çekeceği için bal kabağının çiğ tadı değil, tatlı olarak lezzeti ön plana çıkacaktır.
- Şekerde bekletilmeyen kabaklarda kabağın kendi sebzemsi tadı ön planda oluyor ve piştikten sonra da klasik tatlı tadına ulaşamıyor.
- Bal kabağı hassas bir ürün olduğu için yüksek ateş değil kısık ateşte pişirilmesi gerekir.
- Kısık ateşte pişen kabaklar hem şerbeti daha iyi çekeceklerdir hem de dağılmayacaklardır.
- Kabak tatlısını hazırlarken kabakların büyüklüklerinin ve kalınlıklarının eşit olmasına dikkat edin. Dikkat edilmezse küçük boyutlardaki kabaklar dağılacaktır.
- Kabak tatlısının ideal tadına ulaşması için piştikten sonra muhakkak 1 gece buzdolabında bekletin.
- Şekerde bekletmeden pişirmek isterseniz yarım su bardağı su ekleyip kabakları pişirebilirsiniz. Yine kısık ateşi tercih edebilirsiniz ancak süreyi kontrollü olarak arttırmanız gerekebilir.
- Kabak tatlısını kısık ateşte pişirirken tencerenin kapağının kapalı olmasına dikkat edin. Kabağın her yerinin eşit pişmesi için bu adım önemli.