Tas Kebabı Tarifi
Tas kebabı, et yemeklerinin en klasiklerinden. Tek başına harika bir ana yemek. Kızarmış patates ve lokum gibi etin nefis buluşması. En çok tercih edilen hali de bu tarifteki gibi lokanta usulü tas kebabı. Yanına pirinç pilavı ve cacıkla efsane bir menü olsa da, leziz sosuna ekmek banmanın da tadı bir başka...Porsiyon: 4 Kişi
Kolay Kek Tarifi için Malzemeler
- 600 gram dana kuşbaşı (iri doğranmış)
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
- 5 su bardağı su (1 Litre)
Kolay Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tas kebabı için gerekli malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- Hızlıca yemeği hazırlayabilmek için sebzeleri doğrayarak yemeği hazırlamaya başlayın.
- Soğanı küp küp doğrayın.
- Patatesleri iri iri doğrayın.
- Patatesleri kararmaması için suda bekletin.
- Derin bir tencereye ayçiçek yağını koyun.
- Yağı kızdırdıktan sonra etleri tencereye koyun.
- Yüksek ateşte etleri pişirin. (mühürleyin)
- Tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekinceye kadar etleri pişirin.
- Etler suyunu çektikten sonra soğanı ekleyin ve kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve karıştırın.
- Salçayı ekleyin ve karıştırın.
- Tuzu ve karabiberi ekleyin.
- 5 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın.
- Yemek kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve orta ateşte 1 saat pişirin.
- Tencerenin kapağı kapalı ya da taşmasını önlemek için hafif açık olabilir. Yemeğin suyunun azalmaması ve etlerin iyi pişmesi için kapağın kapalı olması önemli.
- Patatesleri derin yağda kızartın.
- Patatesler hafif kahverengileşince olmuş demektir.
- Patateslerin fazla yağını alması için bir kaba kağıt havlu serin ve kızaran patatesleri koyun.
- 1 saat sonunda tas kebabının etleri lokum gibi olacak ve yemek harika kıvamını alacak.
- Pişen tas kebabına kızartılmış patatesleri ekleyip karıştırın ve yemeği ocaktan alın.
- Afiyet olsun!
Notlar
- Lokanta usulü tas kebabında, patatesler eklendikten sonra etlerle birlikte pişirmeye gerek yoktur. Patatesler sulu yemekle birlikte pişerse haşlama gibi oluyor ve dağılıyor. Kızartılmış olmasının bir anlamı kalmıyor.