Yeşil Zeytin Mezesi Tarifi

Yeşil zeytin mezesi, pratik ve nefis meze arayanlar için harika bir meze. Yeşil zeytin ile kuru domatesin efsane uyumu. Yapımı çok pratik, tadı olay. Dilediğiniz sofrada servis edebilirsiniz. Akşam yemeği, öğlen yemeği, gün menüsü,…

Farklı meze tarifi arayanlar için harika bir meze. Kuru domatese mezelerde ve salatalarda daha fazla yer vermek gerekiyor. Kendine has yoğun lezzeti (tatlı-ekşi) ile tek başına adeta yoğun domates sosu.

Yeşil Zeytin Mezesi Malzemeleri

Pratik ve nefis yeşil zeytin mezesi için yalnızca 6 malzemeye ihtiyacınız var!

• Yeşil Zeytin: Çekirdeği çıkarılmış ve doğranmış yeşil zeytin kullanmak tarifin yapımını hızlandıracaktır. Yeşil zeytinleri kullanmadan önce yine doğrayarak biraz küçültürseniz hem daha şık görünecektir hem de yemesi daha keyifli hale gelecektir.
• Kuru Domates: Kuru domates kendine has ekşi-tatlı tadıyla yeşil zeytinle inanılmaz bir uyum sağlıyor. En pratik hali olan kullanıma hazır halindeki kuru domatesi kullanabilirsiniz. Dilerseniz paketli kuru domatesi de kullanabilirsiniz. Kullanmadan önce muhakkak sıcak suda ıslatıp 15-20 dakika bekletin. Hazır domateslerde lezzetlendirmek için kekik, fesleğen gibi baharatlar kullanılmaktadır. Kuru domatesi kendiniz hazırlamayı tercih ediyorsanız, mezeye ekstra kekik ilave edebilirsiniz.
• Maydanoz: Mezeye hem ferahlık hem lezzet katmak için maydanoz kullanılıyor. Maydanozu ince kıyarak kullanmanız gerekir.
• Sarımsak: Mezelerin olmazsa olmazı sarımsak. Ezilmiş sarımsak mezedeki lezzet bütünlüğünü sağlıyor ve inanılmaz yoğun bir lezzet katıyor.
• Nar Ekşisi: Nar ekşisi hem tatlı hem de dengeli ekşisiyle sosa tatlılık ve hafif ekşilik katarak mezeyi lezzetlendiriyor.
• Zeytinyağı: Olmazsa olmaz, nefis bir zeytinyağı mezenin ekmek banmalık o efsane sosunu oluşturuyor. Servis ederken de üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirmekte de bir zarar olmaz diye düşünüyorum.

Yeşil Zeytin Mezesi Nasıl Yapılır?

5 dakikadan daha kısa sürede bile hazırlayabilirsiniz. Çekirdeği çıkarılmış yeşil zeytini hafif doğrayın. Çeyrek demet maydanozu ince ince kıyın. Kullanıma hazır kuru domatesi doğrayın. Kuru domatesi kendiniz hazırlayacaksanız sıcak suda 10-15 dakika bekletin ve sonra doğrayın. 1 diş sarımsağı ezin.

Yeşil zeytin mezesinin sosu için zeytinyağı, nar ekşisi ve sarımsağı karıştırın. Zeytini, domatesi ve maydanozu sosun üzerine ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın. Yapımı bu kadar kolay ama tadı olay!

Bu nefis mezenin yanına klasik mezelerden humus ya da şakşuka da hazırlayabilirsiniz. Evde sıcacık ekmekler hazırlayıp ekmeğin üzerine yeşil zeytin mezesini koyup da servis edebilirsiniz.