Özbek Pilavı Tarifi
Özbek pilavı, efsane lezzet! Adı pilav ancak tek başına nefis bir ana yemek. Siz de abartıldığını düşünüyorsanız yanılmaya hazır olun. Bu pilav sizi çok şaşırtacak! Adeta Osmanlı mutfağından bir lezzet ve Türk damak zevkine çok uygun. Baharatları seviyorsanız yeni favoriniz bu pilav olacak. 🍽️ Porsiyon: 4 kişi
Kolay Kek Tarifi için Malzemeler
- 300 gram dana kuşbaşı
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- Yarım su bardağı kuru üzüm
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
- 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı su (2 su bardağı oda sıcaklığında su + 2 su bardağı sıcak su)
Kolay Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Özbek pilavı için gerekli malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- İlk olarak pirinci suya koyun.
- Pirinci suda 1 saat bekletin.
- Pirincin bekletildiği su çeşme suyu (oda sıcaklığında) olmalı.
- Soğanı piyazlık doğrayın. (Jülyen)
- Havucu üçe bölün ve jülyen doğrayın.
- 5 yemek kaşığı ayçiçek yağını pilav tenceresine koyun.
- Yağ ısındıktan sonra eti tencereye koyun.
- Tencerenin kapağı kapatın ve etler suyunu çekene kadar yüksek ateşte pişirin.
- 5 dakikada etler suyunu çekecektir.
- Soğanı ekleyin.
- Havucu ekleyin.
- Soğanı ve havucu kavurun.
- Soğanı ve havucu 1-2 dakika pişirin.
- 2 su bardağı su ekleyin.
- Etler suyunu çekene kadar, 35-40 dakika orta ateşte pişirin.
- Karabiberi, kimyonu ve zerdeçalı ekleyin.
- Tuzu ekleyin.
- Kuru üzümü ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırın.
- Nohutu ekleyin.
- Pirinci ilave edin.
- Kaşıkla pirinci yayın.
- Pilavı karıştırmayın.
- 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte 10-15 dakika pişirin.
- Pilav suyunu çekince ocaktan alın ve pilavı 20 dakika demlenmesi için bekletin.
- Afiyet olsun!
