Tavuk Suyu Çorbası Tarifi
Tavuk Suyu Çorbası, tam bir şifa deposu. Soğuk kış günlerinde bu nefis çorbayı sofralarınızdan eksik etmeyin. 2 adet tavuk baget ile tüm aileye yetecek kadar bereketli, bütçe dostu bir çorba tarifi. Porsiyon: 4- 6 Kişi
Kolay Kek Tarifi için Malzemeler
- 2 adet tavuk baget
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı tel şehriye 55 gram, küçük bardak
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı (Farklı yağları da kullanabilirsiniz.)
- 2 çay kaşığı tuz
- 8 su bardağı su 1600 ml
Kolay Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavuk suyu çorba için gerekli tüm malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- Orta boy bir soğanı dörde bölün.
- Orta boy derin bir tencereye 6 su bardağı suyu koyun.
- 2 adet tavuk bageti ekleyin.
- Soğanı ve tuzu ekleyin.
- Çorbanın suyu kaynayıncaya kadar yüksek ateşte pişirin.
- Kaynamaya başlayınca ocağı orta dereceye getirin ve tencerenin kapağı kapalı bir şekilde tavukları orta ateşte 1 saat pişirin.
- Pişip pişmediklerini çatal ile kontrol edin.
- Tavukları süzün ve ayrı bir yerde tavuk etlerini didikleyin.
- 2 yemek kaşığı tereyağını eritin.
- 2 yemek kaşığı unu ekleyin.
- Mis gibi kavruk kokusu gelip, rengi dönünceye kadar orta ateşte unu kavurun.
- Tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin ve unu sürekli karıştırın.
- Kalan 2 bardak suyu ekleyin ve kaynatın.
- Kaynayan çorbanın tekrar altını kısın ve 1 çay bardağı tel şehriyeyi ekleyin.
- Didiklediğiniz tavuk parçalarını ekleyin. Ekleyip eklememek damak zevkinize kalmış.
- 5-10 dakika kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak çorbayı pişirin.
- Çorbanın olduğunu harika kremamsı kıvamından ve tel şehriyelerin pişmesinden kolaylıkla anlayabilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Notlar
💫 Püf Noktaları:
- Çorbanın suyunu 6 su bardağı + 2 su bardağı şeklinde eklenmesinin sebebi, tavuklar haşlanırken suyun azalmasıdır.
- Tencerenin kapağı kapalı olsa da kaynama esnasında su miktarı azalıyor, çorbanın kıvamını ayarlamak daha zor bir hale geliyor.
- Sonradan eklenen 2 su bardağı su, çorbanın kıvamını dengeliyor.
- Tavuk etlerini çorbaya eklemek damak zevkinize kalmış, dilerseniz sadece tavuk suyunu kullanabilirsiniz.
- Tereyağı kullanmak istemezseniz ayçiçeği yağı, zeytinyağı tercih edebilirsiniz ya da bu yağları tereyağı ile birlikte kullanabilirsiniz.
- Terbiyesiz tavuk suyu çorbasında ne krema ne de terbiye olmadığı için tereyağının kullanımı lezzeti arttırmak açısından önemli. Çorbaya hem kıvam hem de kremamsı bir tat katıyor.