Meyhane pilavı tarifi, neredeyse her yemeğin yanına çok yakışan nefis bir bulgur pilavıdır. Bol sebzeli bu pilavı, tek başına bile harika bir öğün olarak tüketebilirsiniz. Sebze miktarı arttıkça bulgurun tadı muazzam bir şekilde artıyor. Yaz sebzeleriyle yapıldığı için yazın yapıldığında çok daha lezzetli olsa da kışın da gayet lezzeti.
Meyhane pilavı tarifi, özellikle diyette olan için de kurtarıcı bir tarif olabilir. Kalori oranı beyaz pirinç pilavının neredeyse yarısı. Protein oranı ve lif oranı da beyaz pirinç pilavının 2 katıdır.
Tarifleri incelediğimde gördüm ki meyhane pilavı denilince patlıcan koyan pek yok. Patlıcanın bulgura çok yakıştığını düşünüyorum ve eklendiğinde pilava lezzet katıyor. Herkesin kendi favorisi farklıdır, benim için meyhane pilavı patlıcansız düşünülemez. Eğer patlıcanlı bulgur pilavı yapmak isterseniz de 2 adet patlıcanla bu tarifi yapabilirsiniz. Patlıcanı sevenler eminim onu da deneyecektir.
Meyhane Pilavı Tarifi
Meyhane Pilavı için Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı bulgur
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet patlıcan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 4,5 su bardağı sıcak su
Meyhane Pilavı Nasıl Yapılır?
- Meyhane pilavı için gerekli tüm malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- Soğanı küp küp doğrayın.
- Yeşil biberi doğrayın.
- Domatesi doğrayın.
- Patlıcanları da küçük küpler halinde doğrayın.
- Yarım çay bardağı sıvı yağı tencereye koyun ve yağı kızdırın.
- Patlıcanları kızgın yağa koyun.
- Patlıcanları kavurun.
- Soğanları ekleyin ve kavurun.
- Biberleri ekleyin ve kavurun.
- Salçayı ekleyin.
- Salçayı kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kırmızı toz biberi ekleyin.
- Tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Domatesi ekleyin ve karıştırın.
- Bulguru ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırın.
- 4,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
- Pilavı orta ateşte tencerenin kapağı kapalı şekilde 20 dakika kadar pişirin.
- Meyhane pilavı piştikten sonra en 15 dakika kadar dinlendirin ve servis edin.
- Afiyet olsun!
Notlar
- Tarif 4-6 kişiliktir.
- 2 kişilik meyhane pilavı için malzemelerin yarısını kullanabilirsiniz. 1 su bardağı bulgur yeterli olacaktır.
Meyhane pilavı neredeyse her yemeğin yanına çok yakışacaktır ama birkaç fikir olarak alttaki tariflere göz atabilirsiniz.
